Veitingageirinn.is fór á stúfana og kíkti á úrvalið og hér er aðeins stiklað á stóru það sem í boði er fyrir unnendur villibráðar.
Mynd: úr safni
Villibráð hefur lengi verið vinsæl hjá mörgum landsmönnum og veitingastaðir og hótel bjóða upp á villibráð af hlaðborði eða matseðlum.
Gott framboð er af villibráð frá veiðimönnum sem keppast um að bjóða upp á villibráð, grágæs, heiðagæs, hreindýr og margt fleira á hinum ýmsum facebook hópum.
Veitingageirinn.is fór á stúfana og kíkti á úrvalið og hér er aðeins stiklað á stóru það sem í boði er fyrir unnendur villibráðar.
Villibráðahlaðborð Villta Kokksins
Úlfar Finnbjörnsson matreiðslumeistari.
Mynd: islandshotel.is
Fyrst er það að sjálfsögðu villti kokkurinn Úlfar Finnbjörnsson enda einn manna flinkastur að elda villibráð, en hann kemur til með að bjóða upp á glæsilegt villibráðahlaðborð á Grand Hótel Reykjavík dagana 22 okt. og 23 okt. næstkomandi.
Að auki verður boðið upp á Villibráðabrunch í Grand Brasserie á Grand Hótel Reykjavík 24. október kl. 12:00.
Klárlega ekki missa af þessu, en veitingageirinn.is hefur kíkt á villibráðahlaðborðin hjá Úlfari í gegnum árin og þekkjum vel til (sjá t.d. hér) og það verður klárlega enginn svikinn sem leggur leið sína á Grand hótel.
Sjá nánari upplýsingar um villibráðahlaðborðið hér.
Villibráðahlaðborð Silla kokks
Silli kokkur er öflugur í ár.
Mynd: facebook / Silli kokkur
Sigvaldi Jóhannesson eða betur þekktur sem Silli kokkur er ansi öflugur í ár, en hann mun bjóða upp á villibráðaveislu á Múlaberg á Akureyri 29. og 30. október næstkomandi, sjá nánar hér.
Að auki verður villibráðahlaðborð Silla kokks 12. og 13. nóvember í Arnarfellssalnum í Sprettshöllinni.
Nánari upplýsingar á vefverslun á sillikokkur.is hér.
Silli kokkur var gestakokkur á veitingastaðnum Harbour á Skagaströnd 7. og 8. október s.l. og það var ekki annað að sjá á samfélagsmiðlunum að gestir voru himinlifandi með villibráðaveisluna.
Kaffi Krókur á Sauðárkróki
Kaffi Krókur á Sauðárkróki
Reyktur veiðivatnaurriði, grafin gæsabringa, hreindýra medalíur, krónhjörtu, hægelduð gæsabringa er á meðal rétta sem aðKaffi Krókur á Sauðárkróki býður upp á 23. október næstkomandi sem sjá má á facebook síðu staðarins hér.
Torgið á Siglufirði
Veitingahjónin á Torginu, Daníel Pétur Baldursson og Auður Ösp Hlíðdal Magnúsdóttir.
Mynd: facebook / Torgið restaurant
Veitingastaðurinn Torgið á Siglufirði stimplar sig vel inn í ár og mun bjóða upp á villibráð í byrjun nóvember og út desember næstkomandi, t.a.m. grafna gæs með geitaosti frá Brúnastöðum, villibráðapaté, lambaborgara með rifinni gæs (confit), en matseðillinn verður auglýstur nánar síðar hér.
Vegamótaprinsinn býður upp á villibráðahlaðborð
Vegamótaprinsinn, Gísli Ágústsson.
Mynd: facebook / Vegamót Bíldudal
Það þarf vart að kynna Vegamótaprinsann, Gísla Ágústsson, sem slegið hefur rækilega í gegn á Snapchat, en hann mun bjóða upp á villibráðahlaðborð á veitingastað sínum Vegamót á Bíldudal, 6. nóvember sem sjá má á facebook hér.
Hreindýr í aðalhlutverki
Veitingahjónin Kári Þorsteinsson og Sólveig Edda Bjarnadóttir.
Myndir: facebook / Nielsen restaurant
Kári Þorsteinsson, yfirmatreiðslumaður Nielsen veitingastaðnum á Egilsstöðum, er mikill veiðimaður og hefur séð veitingastaðnum fyrir mestu af þeirri villibráð sem í boði er, t.d. hreindýr, önd og gæs. Veiðimenn af Austurlandi hafa svo lagt sitt af mörkum þegar lagerinn tæmist.
Í ár er hreindýrið í aðalhlutverki og býður Kári m.a. upp á hreindýratartar, þurrkað gæsaegg, kryddjurta-mæjó með stökku brauði og hreindýraböku með kartöflumús og lerkisveppakremi.
Nánar um Nielsen matseðlinn hér.
Veitingastaðurinn Aurora á Akureyri
Veitingastaðurinn Aurora á Icelandair hótelinu á Akureyri.
Mynd: aurorarestaurant.is
Veitingastaðurinn Aurora á Icelandair hótelinu á Akureyri býður upp á veglega villibráðamatseðil að hætti Friðjóns F. Helgasonar. Á meðal rétta eru grafnir gæsatartar, grillað hrefnu Tataki, hreindýr & hægelduð andarlæri svo fátt eitt sé nefnt. Sjá matseðilinn hér.
Villibráðarkvöld á hótel Hamri
Hótel Hamar.
Mynd: icelandairhotels.com
Laugardagskvöldið 30. október og helgina 19. og 20. nóvember verður boðið upp á villibráðakvöld á Icelandair hótel Hamri. Sjö rétta villibráðakvöldverður á aðeins 11.900,- á mann. Á meðal rétta er gæsalæra confit, hreindýratartar, reyktur svartfugl, villigæsabringa.
Matseðilinn er hægt að skoða með því að smella hér.
Villibráðahlaðborð Vatnsholts
Úlfar Finnbjörnsson mætir aftur til leiks og býður upp á villibráðahlaðborð 5 – 6. nóvember næstkomandi á hótel Vatnsholt við Árnessýslu í veitingastaðnum Blind Raven, en sá staður bauð einmitt upp á skemmtilegt þema árið 2016, sjá nánar hér.
Ertu með ábendingu? Vantar þig á listann?
Ertu með ábendingu til að bæta á þennann villibráðalista? Vinsamlegast hafið samband á [email protected], við getum alltaf bætt við. Einnig er í vinnslu frétt um þau veitingahús og hótel sem bjóða upp á jólahlaðborð, matseðla, jólaplatta osfr. Hafið samband.