Vertu memm

Keppni

Veitingabransinn á Jungle og horfa á Viking í úrslitakeppninni í beinni

Birting:

þann

Víkingur Thorsteinsson

Vikingur Thorsteinsson frá barnum Jungle

Það er komið að því, Vikingur Thorsteinsson keppir í úrslitum í dag í Bacardi Legacy keppninni.

Víkingur komst í 8 manna úrslit með sigurdrykk sinn Pangea og verður gaman að fylgjast með þessari hörkukeppni.  Keppnin hefst kl. 15:30 á íslenskum tíma og er veitingabransinn boðinn að kíkja á Jungle Cocktail Bar til að fylgast með honum í úrslitakeppninni.

Sjá einnig:

Vikingur kominn í 8 manna úrslit

Mynd: aðsend

Almenn umfjöllun, víndómar og viðtöl, blandað ýmsum fróðleik um Ísland, mat, drykki og fleira því tengt.

Keppni

Stefanía Malen sigraði bakaranemakeppnina

Birting:

þann

Bakaranemakeppni 2021

Finnur Guðber Ívarsson, Stefanía Malen Guðmundsdóttir og Matthías Jóhannesson

Úrslitakeppni bakaranema var haldin í Hótel- og Matvælaskólanum þar sem þrír nemar kepptu dagana 21. og 22. október.

Það var Stefanía Malen Guðmundsdóttir frá Bæjarbakarí sem hreppti 1. sætið eftir harða keppni.

Bakaranemakeppni 2021

Stefanía Malen Guðmundsdóttir

Finnur Guðber Ívarsson frá Kökulist lenti í 2. sæti og Matthías Jóhannesson Passion Reykjavík í 3. sæti.

Dómarar í úrslitakeppninni voru:

Jóhannes Baldursson
Erik Olsen Valsemöllen
Davíð Freyr Jóhannesson

Í forkeppninni kepptu 8 bakaranemar sem voru:

Finnur Guðberg Ívarsson, Kökulist
Freyja Língberg Jóhannesdóttir, Gæðabakstur
Hekla Guðrún Þrastardóttir, Sandholt
Kristján Helgi Ingason, Bæjarbakarí
Matthías Jóhannesson, Passion
Mikael Sævarsson, Kallabakarí
Stefanía Hrönn Sigurðardóttir, Bakarí HMMK
Stefanía Malen Guðmundsdóttir, Bæjarbakarí

Í Úrslitakeppnin þurftu keppendur að leysa mörg verkefni, en keppnin skiptist í eftirfarandi þætti:

A.
2 stórar brauðategundir 300 – 800 g (eftir bakstur), 10 stk. af teg. Engar nánari skilgreiningar, frjálsar aðferðir.
2 smábrauðategundir 50 – 70 g (eftir bakstur), 30 stk. af tegund.

C.
3 sérbökuð 60 – 80 g (eftir bakstur), 12 stk. af tegund. Að auki skulu keppendur taka eina frjálsa vínarbrauðstegund (fjöldi stk. frjáls), þó að hámarki úr 1 kg af deigi.

D.
Skrautdeig úr ætu hráefni (mjölefni). minnst 90%. Algjörlega frjálst nema að því leyti að stærðarmörk eru 80 x 80 x 80 cm. Hámark 120cm.
Ætlast er til að borðskreyting og uppstilling myndi ákveðna heild.

E.
Blautdeig: 2,5 kg. deig. 3 tegundir. Frjálst

F.
Keppendur skulu, áður en uppstilling hefst, skila til dómara bragðprufum af öllum tegundum.  Þær skulu vera bornar huggulega fram á fati ásamt því viðbiti (áleggi, olíum o.þ.h.) sem keppendum sjálfum finnst eiga við hverja tegund.

G.
Uppstilling á fyrirfram dúkað borð þar sem heildar „þema„ borðsins nýtur sín.  Hægt var að horfa á keppnina í beinni útsendingu sem hægt er að horfa á með því að smella hér.

Fleiri fréttir af bakaranemakeppninni hér.

Keppnin var streymt beint á twitch.tv, sem hægt er að horfa á með því að smella hér.

Myndir: Ásgeir Þór Tómasson

Lesa meira

Keppni

Teitur Riddermann hreppti titilinn Hraðasti barþjónninn 2021 – Myndir frá keppninni

Birting:

þann

Hraðasti barþjónninn 2021

Teitur Riddermann Schiöth

Keppnin um titilinn Hraðasti barþjónninn var haldin samhliða á aðalfundi barþjónaklúbbs Íslands nú í vikunni og var mikið líf og fjör í keppninni.

Bacardi, Fernet Branca og Peroni var í aðalhlutverki í keppninni og var það Teitur Riddermann Schiöth frá LUX veitingum sem hreppti titlinn Hraðasti barþjónninn 2021.

Að launum fékk Teitur glaðning frá Bacardi, Fernet Branca og Peroni ásamt ferðavinning frá Mekka Wines & Spirits.

Myndir: aðsendar

Lesa meira

Keppni

Streymt beint frá bakaranemakeppninni

Birting:

þann

Úrslitakeppni bakaranema verður haldin í Hótel- og Matvælaskólanum í dag 21. október og á morgun 22. október.

Mynd: skjáskot úr beinu útsendingunni

Úrslitakeppni bakaranema verður haldin í Hótel- og Matvælaskólanum í dag 21. október og á morgun 22. október.

Keppendur eru:

Stefanía Malen Guðmundsdóttir, Bæjarbakarí
Finnur Guðberg Ívarsson, Kökulist
Matthías Jóhannesson, Passion.

Streymt verður beint frá keppninni sem hægt er að horfa á hér að neðan:



Dómarar í keppninni eru 3 og búa allir yfir mikilli fagþekkingu og reynslu, en þeir eru:

Jóhannes Baldursson
Erik Olsen Valsemöllen
Davíð Freyr Jóhannesson

Sjá einnig:

Þessi keppa til úrslita í bakaranemakeppninni í Hótel- matvælaskólanum

Lesa meira

Podcast / Hlaðvarp

Ekki missa af neinu

Fréttabréf

Veldu eitt eða allt af eftirtöldu:

Mest lesið