Vertu memm

Viðtöl, örfréttir & frumraun

Þarftu að selja/kaupa notuð eða ný tæki? Þá er þessi facebook hópur klárlega fyrir þig

Birting:

þann

Sölumarkaður - Notuð og ný tæki - Eldhús, veitingastaður, hótel

Facebook hópurinn Atvinnu-, og sölusíða veitingabransans hefur notið mikilla vinsælda undanfarin ár.

Á hverjum degi birtast fjölbreyttar auglýsingar, atvinna í boði, notuð tæki til sölu, ný og ónotuð eldhústæki og margt fleira.

Atvinnu-, og sölusíða veitingabransans er ekki ætluð fyrirtækjum til auglýsinga eða auglýsa aðra facebook hópa eða síður, en slíkum auglýsingum verður umsvifalaust eytt út.

Kíktu við: Atvinnu-, og sölusíða veitingabransans

Veitingageirinn.is - Fréttavefur um mat og vín. Netfang: [email protected]

Viðtöl, örfréttir & frumraun

Taktu prófið! Hvað veist þú um matreiðslufagið? #2

Birting:

þann

Kræklingur

Kræklingur er? Lindýr, Skeldýr eða Snígill?

Hvað ert þú vel að þér um matreiðslufagið?

Við spyrjum lesendur veitingageirans um: Hvað veist þú um matreiðslufagið?

Kerfið sér síðan um að birta niðurstöðuna við lokaspurninguna.

#1 Filet mignon er úr?

#2 Hvað eru margir vöðvar í kálfalæri?

#3 Kræklingur er?

#4 Brunoise er?



#5 Petits fours er?

#6 Undirstöðu sósa fyrir tartarsósu er?

#7 Paupiette er?

Ljúka

Niðurstaða

Share your score!
Tweet your score!

Viltu fleiri spurningar?  Smelltu þá hér.

Mynd: úr safni

Lesa meira

Áhugavert

Axel hefur í nógu að snúast

Birting:

þann

Bakarinn og konditorinn Axel Þorsteinsson

Axel Þorsteinsson

Bakarinn og konditorinn Axel Þorsteinsson hefur í nógu að snúast þessa dagana, en hann hefur yfirumsjón á fjölmörgum bakaríum, kaffihúsum og veitingastöðum í sameinuðu arabísku furstadæmunum.

Nú fyrir stuttu keppti Axel í eftirréttarkeppni í Kúveit og gerði sér lítið fyrir og sigraði í keppninni með glæsibrag. Sjá keppnisfyrirkomulag hér.

Axel Þorsteinsson

Keppt var í mörgum flokkum og starfsfólk frá þeim veitingastöðum, sem Axel er með yfirumsjón á, voru einnig sigursæl

Axel Þorsteinsson

Eftirrétturinn sem að Axel keppti með

Keppt var í mörgum flokkum og starfsfólk frá þeim veitingastöðum, sem Axel er með yfirumsjón á, voru einnig sigursæl og komu 4 silfur,- og 8 bronsverðlaun í hús, glæsilegur árangur þar.

Princi opnar

Princi - Axel Þorsteinsson

19. febrúar s.l. opnaði enn einn veitingastaðurinn sem heitir Princi sem staðsettur er í verslunarmiðstöðinni Avenues í Kúveit.

Princi tekur 130 manns í sæti og býður upp á fjölbreyttan matseðil og yfirkokkur þar er Kurt Abrahams.

Lífið hjá Axel er ekki alltaf dans á rósum, en 6 veitingastaðir á hans vegum hafa lokað inn í sal á veitingastöðunum og er einungis boðið upp á take away afgreiðslu, vegna COVID-19 Kórónaveirunnar þar í landi. Sölutölur fyrirtækjanna hríðfellu um sjötíu prósent s.l. tvær vikur.

Princi - Axel Þorsteinsson

Þetta er níundi staðurinn sem að Axel opnar í miðausturlöndunum

„Mitt hlutverk er að sjá um veitingastaðina á vegum Bouchon Bakery, Cafe coco, Veranda og núna Princi. Ég þarf að sjá til þess að gæði séu á öllum stöðum, matseðla og hanna næstu staði sem við verðum með.

Við erum að horfa meira á Dubai, þar sem við viljum koma Princi og Bouchon betur inn eins og okkur hefur tekist í Kuwait.“

Sagði Axel í samtali við veitingageirinn.is

Þetta er níundi staðurinn sem að Axel opnar í miðausturlöndunum, þ.e. í Dubai, Abu Dhabi, Kúveit, Qatar og Bahrain.

Sjá fleiri greinar um Axel hér.

Mynd: úr einkasafni / Axel Þorsteinsson

Lesa meira

Viðtöl, örfréttir & frumraun

Íslenskir veitingastaðir fara eftir ráðleggingum stjórnvalda

Birting:

þann

Brynjar Eymundsson

Brynjar Eymundsson matreiðslumeistari og eigandi Hafnarinnar er á meðal þeirra sem hugsa vel um gestina sína og fara eftir ráðleggingum stjórnvalda

Á samfélagsmiðlum má sjá fjölmargar færslur frá veitingastöðum hér á landi þar sem tilkynnt er að farið verður eftir ráðleggingum stjórnvalda vegna Covid 19 veirunnar.

Veitingastaðir hafa lengt bil á milli borða, handspritt aðgengilegt á veitingastaðnum fyrir gesti.

Komið hefur verið upp verklagi þar sem allir almennir snertifletir á staðnum líkt og handrið, hurðarhúnar, fatahengi, greiðsluposar, matseðlar og slíkt eru þrifin með sótthreinsi oft á dag.

Mynd: facebook / Höfnin

Lesa meira
  • Viceman kynnir nýjan liðsmann 29.03.2020
    Hjörvar Óli Sigurðsson hefur gengið til liðs við Viceman og mun sjá um bjór skrif inná síðunni. Taka skal fram að skrifin munu að engu leyti raska aðal starfi Hjörvars á Brewdog Reykjavík og munu fastagestir staðarins áfram getað notið nærveru Hjörvars þar. Hjörvar er eini Cicerone á Íslandi. Um er að ræða viðurkennda gráðu […]
  • Ivan Svanur Corvace 29.03.2020
    Ivan Svanur | Hristarinn Happy Hour með The Viceman Það er óhætt að segja að Ivan sé einn allra vinalegasti barþjónn landsins. Hann hefur ekki langt að sækja það því hann er hálfur Ítali og þeir gjarnan þekktir fyrir mikla gestrisni.  Ivan hefur verið fyrirferða mikill barþjónn í barsenu Íslands á undanförnum árum. Hefur hann […]

Podcast/hlaðvarp

Ekki missa af neinu

Fréttabréf

Veldu eitt eða allt af eftirtöldu:

Mest lesið í dag