Uppskriftir
Steikt rauðsprettuflök með rís og karrý
Hráefni:
8 rauðsprettuflök
120 g rækjur
1/2 smátt saxaður laukur
1/2 bolli rjómi
salt, pipar, hveiti
3—4 bollar soðin hrísgrjón
2—3 matskeiðar kókósmjöl
2 ananashringir smátt skornir
karrýsósa
Aðferð:
Flökin eru hreinsuð vel, þerruð, brotin saman, krydduð salti og pipar, velt upp úr hveiti, steikt á pönnu í smjörlíki.
Þegar fiskurinn er steiktur er hann færður af, og á sömu pönnu er laukurinn, hrísgrjónin og rækjurnar kraumað í smjöri, síðan eru grjónin sett á fat og fiskinum raðað ofan á, karrysósunni hellt yfir, sem þó áður hefur verið bætt með kókosmjölinu, ananasinum og rjómanum.
Framreitt með buttedeigssnittum og sítrónubát.
Höfundur: Ib Wessman matreiðslumeistari
Birtist upphaflega í Lesbók Morgunblaðsins 10. mars 1974.
Mynd: úr safni
Já, við erum með opið
Flokkunarfötur á tilboði hjá RV
Námskeið – Flökun og fullverkun á ýmsum fisktegundum
Sumarvörurnar eru komnar – Sjáðu úrvalið
Afkoma Kjarnafæðis Norðlenska í samræmi við væntingar
Myndir: Loksins og Bakað buðu í opnunarteiti á Keflavíkurflugvelli
Hrískökur uppskrift (Rice Krispies kökur)
Hver er maðurinn? – Mónika: „Minn uppáhalds réttur á Apótekinu er túnfiskurinn“
Pönnukökur að hætti ömmu
Vel heppnað PopUp hjá Grétari íslandsmeistara í kokteilagerð
Arctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
Eldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
Tökur á „Jinny’s Kitchen“ fara fram á Íslandi
Myndir frá a la carte æfingu framreiðslu-, og matreiðslunema – Met slegið í fjölda nemenda í bakara-, og kjötiðn
Sindri hóf keppni í Bocuse d´Or Europe í morgun – Myndir – Bein útsending
-
Markaðurinn5 dagar síðanSumarvörurnar eru komnar – Sjáðu úrvalið
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanHver er maðurinn? – Mónika: „Minn uppáhalds réttur á Apótekinu er túnfiskurinn“
-
Markaðurinn3 dagar síðanStout gráðaostur snýr aftur
-
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðanVel heppnað PopUp hjá Grétari íslandsmeistara í kokteilagerð
-
Markaðurinn5 dagar síðanSumarafsláttur Akkúrat
-
Frétt4 dagar síðanEinar í Grillbúðinni leggur spaðanum og afhendir keflið áfram
-
Uppskriftir1 dagur síðanPönnukökur að hætti ömmu
-
Uppskriftir7 klukkustundir síðanHrískökur uppskrift (Rice Krispies kökur)