Vertu memm

Keppni

Jömm keppir á European Street Food Awards í Malmö næstu helgi

Birting:

þann

Jömm

Linda Ýr Stefánsdóttir og Signý Ylfa Sigurðardóttir með verðlaunin fyrir „Götubita fólksins“ í sumar

Í sumar um helgina 19. – 21. júlí stóð Reykjavik Street Food fyrir fyrstu götubitahátíðinni á Miðbakkanum í Reykjavík í samstarfi við European Street Food Awards. Þar voru samankomnir 20 veitingavagnar, -gámar og -básar sem kepptu um hylli dómnefndar og gesta. Eini 100% vegan staðurinn á svæðinu var Jömm og var hann kosinn Götubiti fólksins 2019.

Jömm fékk meðal annars í verðlaun, þátttökurétt að keppa fyrir Íslands hönd í alþjóðlegri keppninni “European Street Food Awards” sem haldin verður í Malmö í Svíþjóð næstkomandi helgi og þar með í fyrsta skiptið sem að íslenskur götubiti tekur þátt í keppninni.

Jömm mun bjóða uppá allan matseðil sinn á European Street Food Awards í Malmö en samhliða því þá eru aukaflokkar og eru keppnisréttirnir í því þessir:

Jömm - Beisik börger

Beisik börger er í flokknum „Best Vegetarian”

Jömm - Spicy box

Spicy box er í flokknum „Best Snack”

Óskum Jömm góðs gengis í fyrstu Götubitakeppninni sem Íslendingar taka þátt í á erlendri grundu.

Myndir: aðsendar

Smári er matreiðslumaður að mennt, en hann hefur starfað við fagið til fjölda ára, bæði sem starfsmaður og rekstraraðili. Í dag starfar Smári hjá Tónaflóði heimasíðugerð. Hægt er að hafa samband við Smára á netfangið [email protected] Skoða allar greinar höfundar >>

Bocuse d´Or

Enn ein frestunin á Bocuse d’Or

Birting:

þann

Bocuse d´Or - Sirha Spirit

Bocuse d’Or hefur sent frá sér tilkynningu um frestun á evrópuforkeppni Bocuse d´Or matreiðslukeppninnar vegna Covid-19 ástandsins. Í fyrra var tilkynnt að keppnin yrði haldin í Tallinn Eistlandi nú í júní 2020 sem síðar var frestað til 3. – 4. september næstkomandi.

Nú rétt í þessu var ný dagsetning tilkynnt sem er 15. og 16. október 2020 og verður eins og áður segir haldin í Tallinn í Eistlandi.  Aðalkeppnin verður haldin 26. og 27. janúar 2021 í Lyon í Frakklandi líkt og hefur verið frá upphafi keppninnar.

Það er Sigurður Kristinn Laufdal Haraldsson frá Grillinu á Hótel Sögu sem keppir fyrir hönd Íslands í forkeppninni.

Sjá einnig:

Bocuse d´Or: hver verður þjálfari og aðstoðarmenn Sigurðar?

Lesa meira

Keppni

Verðlaunavín Gyllta Glasið 2020 – fyrri partur

Birting:

þann

Gyllta Glasið 2020

Nú er nýlokin keppnin um Gyllta Glasið 2020 sem var er undir stjórn Vínþjónasamtaka Íslands. Verðflokkur vína í keppni í ár er frá 2.490 kr til 4.000 kr og völdu vínbirgjar vínin til í þessa keppni. Í þessum fyrri parti voru vín frá suður við miðbaug tekinn fyrir ásamt Norður Ameríku ásamt sérstökum rósavínsflokki, en þar var ekkert verðþak og máttu vínin koma hvaðan sem er úr heiminum, þurftu bara vera árgangsmerkt.

Vínin voru smökkuð blint af sérstakri dómnefnd sem Vínþjónasamtökin boðuðu til á Grand Hótel 7. júní sl. og eigum við í Vínþjónasamtökunum þeirra allra bestu þakkir fyrir aðstoðina, svo viljum við sérstakalega þakka Ásmundi á Grand Hóteli fyrir að veita okkur fyrsta flokks aðstöðu með mjög stuttum fyrirvara.

Gyllta Glasið 2020

Yfirdómari var eins og fyrri ár Alba E H Hough margfaldur Íslandsmeistari vínþjóna ásamt sérstakri aðstoð frá vel völdu fagfólki og eiga þau þakkir fyrir að standa að stærstu blindmökkum sem fram fer á Íslandi ár hvert.

6 hvítvín ( tvö voru hnífjöfn ), 10 rauðvín og 4 rósavín hlutu Gyllta glasið 2020 samkvæmt hlutföllum sem skiluðu sér. Vínin verða sérmerkt í Vínbúðum með merki Gyllta Glassins og gildir það fyrir árganginn sem fékk verðlaunin.

Verðlaunavínin

Hvítvín:

J. Lohr Cardonnay 2018

Peter Lehmann Portrait Riesling Eden Valley 2017

Beringer Founder’s Estate Chardonnay 2016

Chateau Ste Michelle Riesling 2018

Saint Clair Vicar’s Choice Riesling 2016

Beringer Napa Valley Chardonnay 2015

Rauðvín:

Trivento Golden Reserve Malbec 2018

Hess Select North Coast Cabernet Sauvignon 2016

Thelema Mountain Shiraz 2015

Emiliana Coyam 2017

Peter Lehmann The Barossan Shiraz 2018

Trapiche Gran Medalla Malbec 2016

Alamos Malbec 2018

Trapiche Perfiles Malbec 2018

Matua Valley Pinot Noir 2018

Brancott Pinot Noir 2016

Rósavín:

La Baume Pinot Noir Rosé 2019

Cameleon Pink Shiraz 2018

Tommasi Baciorosa 2019

Stemmari Rosé 2019

Vínþjónasamtökin vilja þakka sérstaklega öllum dómurum og birgjum fyrir frábæra þáttöku og óskum við sigurvegurum til hamingju.

f.h. Vínþjónasamtaka Íslands
Tolli

Gyllta Glasið 2020

Gyllta Glasið 2020

Gyllta Glasið 2020

Gyllta Glasið 2020

Lesa meira

Keppni

Úrslit í fagkeppni MFK

Birting:

þann

Logo MFK - Meistarafélag kjötiðnaðarmanna

Breytt fyrirkomulag var á fagkeppni Meistarafélags kjötiðnaðarmanna í ljósi aðstæðna vegna COVID-19, en í stað veglegrar verðlaunadagskrár var gefinn út í staðinn veglegur bæklingur þar sem dómarar og verðlaunavörur kynntar.

Smellið hér til að sjá öll úrslitin í fagkeppni Meistarafélags kjötiðnaðarmanna.

Lesa meira
  • Jim Beam Black í kakó 17.06.2020
    Jim Beam Black og Kakó 30 ml Jim Beam BlackFyllt með kakóToppað með rjóma Tækni: Blandað beint Glas: ÚtilegubolliSkreyting: Súkkulaði spænir Aðferð:  Jim Beam Black og kakó er hellt beint í bolla eða glas og hrært saman. Rjóminn settur ofaná og súkkulaði spænir stráð yfir. Frábær drykkur í útileguna! Ert þú að fylgja Viceman Instagram og Facebook?Fróðleikur, uppskriftir og […]
  • Hvað er Bourbon? 14.06.2020
    Árlega er Bourbon dagurinn haldin hátíðlegur þann 14 júní. Í fyrstu voru það aðeins Bandaríkjamenn sem héldu hann hátíðlegan enn á síðustu árum hafa unnendur Bourbon tekið þátt í að halda daginn hátíðlegan enda er Bourbon á mikilli vinsældar siglingu. Hvað er bourbon? Bourbon er tegund af Amerísku viskí og er talið að viskíið dragi […]

Podcast/hlaðvarp

Ekki missa af neinu

Fréttabréf

Veldu eitt eða allt af eftirtöldu:

Mest lesið í dag