Frétt
Horfið hér á Paul Freedman fara vel og vandlega yfir sögu frægra kokka fyrr og nú
Paul Freedman á MAD 4 málþinginu
Meðfylgjandi er vídeóið frá málþinginu MAD 4, sem skipulagt var af Noma meistaranum René Redzepi ásamt matreiðslumanninum Alex Atala frá Brasilíu.
Í myndbandinu fer Paul Freedman prófessor í sagnfræði við Yale University, hugsun hans og hvernig orðstír frægra kokka hefur alltaf verið. Hann fer allt aftur til forn Rómar og að frægir matreiðslumenn um allan heim er ekkert nýtt.
Freedam hefur áhugavert sjónarmið og sýn í sögu um veitingastaði og mikilvægi matreiðslumanna, eins og sjá má í meðfylgjandi myndbandi:
Mynd: Skjáskot úr myndbandi
Já, við erum með opið
Hver er maðurinn? – Mónika: „Minn uppáhalds réttur á Apótekinu er túnfiskurinn“
Sumarvörurnar eru komnar – Sjáðu úrvalið
Vel heppnað PopUp hjá Grétari íslandsmeistara í kokteilagerð
Stout gráðaostur snýr aftur
Nýir eigendur Grillhússins
Japönsku gæðahnífarnir frá KAI fást hjá Ásbirni
Myndir: Loksins og Bakað buðu í opnunarteiti á Keflavíkurflugvelli
Hrískökur uppskrift (Rice Krispies kökur)
Hver er maðurinn? – Mónika: „Minn uppáhalds réttur á Apótekinu er túnfiskurinn“
Arctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
Eldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
Tökur á „Jinny’s Kitchen“ fara fram á Íslandi
Myndir frá a la carte æfingu framreiðslu-, og matreiðslunema – Met slegið í fjölda nemenda í bakara-, og kjötiðn
Sindri hóf keppni í Bocuse d´Or Europe í morgun – Myndir – Bein útsending
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanHver er maðurinn? – Mónika: „Minn uppáhalds réttur á Apótekinu er túnfiskurinn“
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanVel heppnað PopUp hjá Grétari íslandsmeistara í kokteilagerð
-
Markaðurinn4 dagar síðanStout gráðaostur snýr aftur
-
Frétt4 dagar síðanEinar í Grillbúðinni leggur spaðanum og afhendir keflið áfram
-
Uppskriftir1 dagur síðanHrískökur uppskrift (Rice Krispies kökur)
-
Uppskriftir2 dagar síðanPönnukökur að hætti ömmu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanHindberjasnúður fyrir gott málefni
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanMyndir: Loksins og Bakað buðu í opnunarteiti á Keflavíkurflugvelli