Frétt
Foringjafiskur er það sem koma skal
Cobia fiskur
Mikil framtíð er talin vera í eldi á svokölluðum foringjafiski eða cobia eins og tegund þessi nefndist á enskri tungu. Í Bandaríkjunum telja eldismenn að foringjafiskurinn geti orðið það sem þeir kalla næsta ,,kjúkling hafsins en með því er átt við fisk sem keppt getur við ódýrt fiðurfé í kæliborðum matvöruverslana.
Fram kemur í IntraFish að tvö bandarísk fyrirtæki, MariCai i Maine og Blue Ridge Aquaculture í Virginíu hyggist verja um 30 milljón bandaríkjadölum til þess að byggja upp eldi á foringjafiski. Saman standa fyrirtækin að eldisverkefninu Virginia Cobia Farms LLC en markmiðið er að framleiða 500 tonn af foringjafiski á ári til að byrja með. Ætlunin er að ala fiskinn innandyra en fram að þessu hefur eldi á foringjafiski einskorðast við lönd þar sem aðgangur er að ódýru, heitu vatni.
Blue Ridge er stærsti framleiðandinn á beitarfiski (tilapia) í Bandaríkjunum sem er með framleiðsluna innan dyra. MariCal er líftæknifyrirtæki og mun það m.a. sjá eldisstöðinni í Virginíu fyrir búnaði til hreinsunar á vatni og til fóðrunar á eldisfisknum, að því er fram kemur á vef Fiskifrétta.
Breytingar á nýju fyrirkomulagi vakta kynntar – Tæplega 60 manns mættu á kynningarfundinn
Þessir réttir eru í uppáhaldi hjá Michelin eftirlitsmönnum
Já, við erum með opið
Flokkunarfötur á tilboði hjá RV
Námskeið – Flökun og fullverkun á ýmsum fisktegundum
Vel heppnað PopUp hjá Grétari íslandsmeistara í kokteilagerð
Hindberjasnúður fyrir gott málefni
Sígild hönnun frá Rosti verður 70 ára
Stout gráðaostur snýr aftur
Einar í Grillbúðinni leggur spaðanum og afhendir keflið áfram
Arctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
Eldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
Tökur á „Jinny’s Kitchen“ fara fram á Íslandi
Myndir frá a la carte æfingu framreiðslu-, og matreiðslunema – Met slegið í fjölda nemenda í bakara-, og kjötiðn
Sindri hóf keppni í Bocuse d´Or Europe í morgun – Myndir – Bein útsending
-
Markaðurinn5 dagar síðanBreytingar á nýju fyrirkomulagi vakta kynntar – Tæplega 60 manns mættu á kynningarfundinn
-
Markaðurinn3 dagar síðanJá, við erum með opið
-
Markaðurinn4 dagar síðanFlokkunarfötur á tilboði hjá RV
-
Markaðurinn4 dagar síðanNámskeið – Flökun og fullverkun á ýmsum fisktegundum
-
Markaðurinn3 dagar síðanSumarvörurnar eru komnar – Sjáðu úrvalið
-
Markaðurinn4 dagar síðanAfkoma Kjarnafæðis Norðlenska í samræmi við væntingar
-
Frétt4 dagar síðanTréflís fannst í lasagne frá Kjötkompaníinu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðan„Vegancado, nýja vegansamlokan frá Lemon er dúndurgóð!“ – Nýtt fyrir þá sem eru vegan