Meistaradagurinn sem haldinn var í fyrra tókst afar vel og í kjölfarið hefur Hótel- og matvælaskólinn ákveðið að endurtaka leikinn, að þessu sinni með örlítið breyttu sniði og skýrari áherslum.

Í ár verður kastljósinu beint að rafrænu ferilbókinni og því ferli sem henni tengist, allt frá því þegar meistarar sækja um að skrá starfsstað sinn í birtingarskrá og þar til nemi sækir um sveinspróf. Fundurinn að þessu sinni er sérstaklega ætlaður meisturum og er markmiðið að skapa vettvang fyrir upplýsta og opna umræðu um notkun, notagildi og áframhaldandi þróun ferilbókarinnar.

Á fundinum munu þrír fulltrúar halda stutt erindi og svara spurningum í kjölfarið. Þar stíga fram Ólafur Jónsson frá Nemastofu, Kristján Óskarsson frá Miðstöð menntunar og skólaþjónustu og Haraldur Sæmundsson, framkvæmdastjóri Hótel- og matvælaskólans.

Aðstandendur Meistaradagsins hvetja þátttakendur eindregið til að mæta með spurningar, umræðupunkta og ábendingar, með það að markmiði að efla umræðuna og ræða á opinskáan hátt bæði kosti ferilbókarinnar og þær áskoranir sem henni fylgja.

Meistaradagurinn fer fram þriðjudaginn 10. febrúar kl. 14:30 til 15:30 í Sunnusal Menntaskólans í Kópavogi.

Opið er fyrir innsendingar í kokteilkeppni á vegum Tipsý Bar & Lounge í samstarfi við Martini, þar sem barþjónar og kokteiláhugafólk eru hvattir til að láta til sín taka og láta sköpunargáfuna njóta sín. Keppnin fer fram í febrúar og er þemað ítalskt, túlkað á persónulegan hátt. Form drykkjarins er frjálst svo lengi sem hann uppfyllir skilyrði keppninnar.

Innsendingarfrestur er til 15. febrúar 2026 og skal senda keppnisframlag á netfangið [email protected].  Undankeppnin fer fram á Tipsý Bar & Lounge þriðjudaginn 17. febrúar þar sem dómnefnd velur bestu drykkina áfram. Aðalkeppnin verður síðan haldin fimmtudaginn 19. febrúar og keppa þá fimm kokteilar til úrslita.

Nánar um keppnina hér.

Meðfylgjandi mynd: Sigurvegarar kokteilkeppninnar í fyrra. Frá vinstri eru David Hood sem hafnaði í þriðja sæti, Leó Snæfeld Pálsson sem sigraði keppnina og Jakob Alf Arnarsson í öðru sæti.
Mynd: Tipsý

Tveir íslenskir veitingastaðir hafa komist í úrslit í alþjóðlegum flokki National Fish & Chip Awards 2026, einu virtasta verðlaunaafhending Bretlands á sviði sjávarrétta. Þar keppa framúrskarandi fish and chips staðir víða að úr heiminum um titilinn International Fish & Chip Operator of the Year.

Úrslit verða kynnt í London 25. febrúar 2026 á Park Plaza Westminster Bridge hótelinu þar sem hundruðir gesta úr veitingageiranum koma saman. Einn veitingastaðurinn mun hljóta nafnbótina International Fish & Chip Operator of the Year 2026.

Nánar um keppnina hér.

Mynd:
Andrew Crook ásamt Norlein frá Fez & Cip, sigurvegara International Fish & Chip Operator of the Year 2025.
Ljósmyndari: Gabriel Bush

Matarhátíðin Food & Fun fer fram í 23. sinn dagana 25. febrúar til 1. mars næstkomandi. Að venju koma saman gestakokkar frá Evrópu og Norður-Ameríku með fremstu veitingastöðum Reykjavíkur, þar sem boðið verður upp á sérstaka Food & Fun matseðla í tilefni hátíðarinnar.

Áhersla er lögð á íslenskt hráefni og samstarf erlendra og innlendra matreiðslumanna, þar sem markmiðið er að bjóða gestum upp á vandaða og eftirminnilega matarupplifun í hverjum rétti.

Opnað verður fyrir borðabókanir á allra næstu dögum á Dineout.is og eru áhugasamir hvattir til að taka dagana frá, enda hefur Food & Fun fest sig í sessi sem fastur liður í viðburðadagatali veitingageirans.

Mynd: foodandfun.is

Matarhátíðin Food & Fun fer fram í 23. sinn dagana 25. febrúar til 1. mars næstkomandi. Að venju koma saman gestakokkar frá Evrópu og Norður-Ameríku með fremstu veitingastöðum Reykjavíkur, þar sem boðið verður upp á sérstaka Food & Fun matseðla í tilefni hátíðarinnar.

Áhersla er lögð á íslenskt hráefni og samstarf erlendra og innlendra matreiðslumanna, þar sem markmiðið er að bjóða gestum upp á vandaða og eftirminnilega matarupplifun í hverjum rétti.

Opnað verður fyrir borðabókanir á allra næstu dögum á Dineout.is og eru áhugasamir hvattir til að taka dagana frá, enda hefur Food & Fun fest sig í sessi sem fastur liður í viðburðadagatali veitingageirans.

Mynd: foodandfun.is

Keppnirnar um Grænmetiskokk ársins 2026 og Kokk ársins 2026 fara fram í IKEA dagana 26. til 29. mars næstkomandi. Klúbbur Matreiðslumeistara fer með undirbúning og framkvæmd keppnanna líkt og undanfarin ár.

Nánari upplýsingar um dagsetningar á skráningu, grunnhráefni og fleira hér.

Yfirlit frétta um keppnina Grænmetiskokkur ársins hér.

Mynd: Mummi Lú / Andrés Björgvinsson er Gænmetiskokkur ársins 2025.

Keppnirnar um Kokk ársins 2026 og Grænmetiskokk ársins 2026 fara fram í IKEA dagana 26. til 29. mars næstkomandi. Klúbbur Matreiðslumeistara fer með undirbúning og framkvæmd keppnanna líkt og undanfarin ár.

Nánari upplýsingar um dagsetningar á skráningu, grunnhráefni og fleira hér.

Yfirlit frétta um keppnina Kokkur ársins.

Mynd: Mummi Lú / Gabríel Kristinn Bjarnason er Kokkur ársins 2025.

Worldchefs, áhrifamestu samtök matreiðslumanna í heiminum, verða með ráðstefnu, sýningu og keppni sem fram fer dagana 16.–19. maí 2026 í Newport í Wales.

Þema ráðstefnunnar að þessu sinni er „Pasture, Passion, Plate“, sem heiðrar ferðalag matarins frá uppruna til fullbúins réttar og undirstrikar hvernig matur tengir okkur öll – frá bónda til borðs, yfir landamæri og menningarheima.

Um 1.000 kokkar frá 110 löndum sækja ráðstefnuna, ásamt 30 alþjóðlegum fyrirlesurum og sérfræðingum úr atvinnulífinu. Þá verður jafnframt sýning 200 nýsköpunarfyrirtækja og sýnenda, og búist er við að viðburðurinn laði að um 6.000 þátttakendur víðs vegar að úr heiminum.

Global Chef keppnin fer fram samhliða ráðstefnunni, en þar mun Hinrik Örn Lárusson keppir fyrir Íslands hönd í Wales.

Heimasíða: www.worldchefscongress.org

Kynningarmyndband